Yotuel Roble 2012

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel  
REBSORTE: 100% Tinta del País (Tempranillo)
BÖDEN: Sandstein mit geringem Kalkanteil, lehm- und lösshaltige Krume
KLIMA: Üppige Regenfälle im Winter und im Frühjahr verzögerten Austrieb und Blüte. Ein trockener Sommer mit relativ hohen Temperaturen machten den Rückstand wieder wett, die Trauben konnten gut ausreifen.
WEINBERGE: Alle Weinberge befinden sich in Anguix, die Trauben wurden in vier Parzellen gelesen: Molino und Dujos, beide in Drahtrahmenstil gezogen, sowie Fuente Cojo und Pincha Ratas, klassischer Kopfstil. Durchschnittliche Ernte: 39 hl/ha.
ERNTE: Die Trauben wurden am 10. Oktober gelesen, im Weinberg verlesen und in fünfzehn Kilo fassenden Boxen in die Bodega transportiert. Dort wurde das Lesegut entrappt, der Most vergärte zwölf Tage ausschließlich mittels traubeneigener Hefe.
FASSREIFE: Neun Monate in Barricas aus französischer Eiche sowie in einem Zementtank..
ABFÜLLUNG: Am 28. April 2020
PRODUKTION: 20.750 Flaschen und 400 Magnums.
VOLUMEN: 14,5 % Vol.