Yotuel Finca de Valdepalacios

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel FINCA VALDEPALACIOS
REBSORTE: 100% Tinta del País (Tempranillo)
BÖDEN:Lehmhaltiger Kalksandstein mit teilweise stark sandhaltigen Stellen. Nahe des Manvirgo eher kompakter Boden.
KLIMA:Einem kühlen und trockenen Winter folgte ein regenreicher Frühling. Die Blüte erfolgte ohne Probleme. Ein warmer und trockener Sommer sorgte für einen harmonischen Reifeverlauf.
WEINBERGE: Ein Weinberg, Valdepalacios, gelegen im Südwesten von Anguix, am Fuße des Tafelberges Manvirgo. Die Reben sind in einem Gobelet-Stil gezogen, die Parzelle wurde vor neunundsiebzig Jahren bestockt. Die Erträge sind gering: 22 hl/ha im Durchschnitt
ERNTE: Die Trauben wurden am 23. September gelesen, im Weinberg verlesen und in fünfzehn Kilo fassenden Boxen in die Bodega transportiert. Dort wurde das Lesegut entrappt, der Most vergärte zwölf Tage ausschließlich mittels traubeneigener Hefe. Die malolaktische Säureumwandlung durchlief der Wein in Barricas aus französischer Eiche.
FASSREIFE: Vierzehn Monate in Barricas aus französischer Eiche.
PRODUKTION: 732 Flaschen und 50 Magnums.
VOLUMEN: 14,5 % Vol