Yotuel Finca Camino Viejo

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel FINCA CAMINO VIEJO
VARIEDAD: Tinta del país 100%.
SUELO: La mitad de la finca tiene un suelo arenoso muy pobre que va cambiando a arcilloso compacto y algo ahogadizo.
CLIMA: Invierno frio y seco. La primavera calida adelanta la brotacion, afectada por una helada que marca diferentes floraciones e irregularidad en la maduracion, tambien afectada por la sequia generalizada del ciclo vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del verano ayudan a conseguir una buena madurez fenolica de la uva
VIÑEDO: En Anguix, Finca Camino Viejo, (0,65Ha) plantada en espaldera 1985, entre un pinar y una regadera dirección norte-sur. Es un clon de baja producción, uvas pequeñas y racimos sueltos.
VENDIMIA: 6 de octubre de 2016. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 12 días.
CRIANZA: Maloláctica en barricas de 225 litros de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses
PRODUCCIÓN: 1092 Botellas y 50 Magnum.
EMBOTELLADO: 1 de marzo del 2018.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5 % Vol.