Yotuel Finca Camino Viejo

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel FINCA CAMINO VIEJO
VARIEDAD: Tinta del país 100%.
SUELO: La mitad de la finca tiene un suelo arenoso muy pobre que va cambiando a arcilloso compacto y algo ahogadizo.
CLIMA: Año cálido y de ciclo corto. Invierno suave, con una primavera cálida adelantan la brotación, floración y cuajado. Septiembre con moderadas lluvias y contrastes nocturnos aseguran un fruto sano y una optima maduración fenólica.
VIÑEDO: En Anguix, Finca Camino Viejo, (0,65Ha) plantada en espaldera 1985, entre un pinar y una regadera dirección norte-sur. El un clon de baja producción, uvas pequeñas y racimos sueltos.
VENDIMIA: 23 de septiembre de 2015. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 13 días.
CRIANZA: Maloláctica en barricas envinadas de 225 litros de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.
PRODUCCIÓN: 418 Botellas y 50 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5 % Vol.