Yotuel Finca San Miguel 2008

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel FINCA SAN MIGUEL
VARIEDAD: Tinta del pais 100%.
SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso compacto en lo alto y arcilloso con limos arenosos en la ladera.
CLIMA: Invierno poco lluvioso y frío, una primavera calida adelanta la brotación, floración y el cuajado. El inicio de verano frío con un final muy caluroso, acompañado de un buen estado hídrico del terreno, culminan una idónea maduración alcohólica y fenólica.
VIÑEDO: En Anguix, finca San Miguel,(0,65Ha) plantado en vaso hace 86 años, sobre un cotarro con una notable bajada hacia el norte, hacen una maduración complicada en años difíciles pero óptima en años normales. El clon es de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños con rendimientos muy bajos debido a la edad.
VENDIMIA: 26 de septiembre de 2011. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 17 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.
PRODUCCIÓN: 478 Botellas y 40 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14.5% Vol.