Yotuel Finca San Miguel 2008

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel FINCA SAN MIGUEL
VARIEDAD: Tinta del país 100%.
SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso compacto en lo alto y arcilloso con limos arenosos en la ladera.
CLIMA: Invierno frío y de bajas precipitaciones. Primavera y verano fresco con generosas lluvias, provocan un ciclo de maduración fenólica largo y complicado.
VIÑEDO: En Anguix, finca San Miguel,(0,65Ha) plantado en vaso hace 86 años, sobre un cotarro con una notable bajada hacia el norte, hacen una maduración complicada en años difíciles pero óptima en años normales. El clon es de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños con rendimientos muy bajos debido a la edad.
VENDIMIA: 15 de Octubre de 2013. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 15 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.
EMBOTELLADO: 1 de Marzo del 2015
PRODUCCIÓN: 269 Botellas y 50 Magnum.
GRADO ALCOHÓLICO: 14.5% Vol.