Yotuel 2017

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel  
VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.
CLIMA: Invierno frio y seco. La primavera cálida adelanta la brotacion, afectada por una helada que marca diferentes floraciones e irregularidad en la maduración, también afectada por la sequia generalizada del ciclo vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
VIÑEDO: En Anguix, procedente de la selección de uva de tres parcelas, Molino, Dujos, plantadas en espaldera y Pincha Ratas plantada en vaso, con producciones de 5500Kg/Ha.
VENDIMIA:19 de septiembre de 2017. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 11 días.
CRIANZA: Durante 10 meses en barrica de roble francés y en deposito de cemento.
EMBOTELLADO: 13 de abril de 2019
PRODUCCIÓN: 12581 Botellas y 400 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14 % Vol.