Yotuel 2018

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel  
VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.
CLIMA: Invierno muy frio y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotacion y el cuajado, las calidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenolica de la uva.
VIÑEDO: En Anguix, procedente de la selección de uva de tres parcelas, Molino, Dujos, plantadas en espaldera y Pincha Ratas plantada en vaso, con producciones de 5500Kg/Ha.
VENDIMIA:10 de octubre de 2018. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 12 días.
CRIANZA: Durante 9 meses en barrica de roble francés y en deposito de cemento.
EMBOTELLADO: 28 de abril de 2020
PRODUCCIÓN: 20.750 Botellas y 400 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5 % Vol.