Yotuel Finca de Valdepalacios

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel FINCA VALDEPALACIOS
VARIEDAD: Tinta del País 100%
SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso calcáreo con limos arenosos, que en la zona alta de la viña se vuelve mas compacto.
CLIMA: Invierno suave y seco. Primavera fria y lluviosa retrasan la brotacion, floracion y cuajado. Un verano calido en exceso, con paradas vegetativas frena la maduracion y un inicio de otoño con moderadas lluvias y contrastes nocturnos seguran un fruto sano y una optima maduración lenta de la uva.
VIÑEDO:En Anguix, parcela de Valdepalacios (1Ha) Viña en vaso con 79 años, ladera orientada al sur con una producción de 3500Kg/Ha.
VENDIMIA: 30 de Septiembre de 2016. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 14 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.
EMBOTELLADO: 1 de marzo del 2018
PRODUCCIÓN: 1073 Botellas y 50 Magnum.