Yotuel Viñas Viejas

Vino D.O. Ribera del Duero Yotuel VIÑAS VIEJAS
VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: Arcilloso calcáreo con limos arenosos.
CLIMA: Invierno seco y primavera lluviosa retrasan la brotación. El frío inicio del verano retrasan la floración y el cuajado. Se obtiene una buena maduración fenólica antes que la alcohólica que se ve afectada por la helada del 5 de octubre.
VIÑEDO: En Anguix, selección de la uva de nuestras parcelas mas viejas, Morris, Valdepalacios, Otero y Camino Viejo, con producciones de 3500Kg/Ha.
VENDIMIA: 18 de Octubre de 2008. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 16 días.
CRIANZA: Maloláctica en depósito y posterior crianza en barricas de roble francés durante 14 meses.
PRODUCCIÓN: 8675 Botellas y 30 Magnum.
GRADO ALCOHÓLICO: 13, 5 % Vol.
NOTA DE CATA: Color rojo cereza con ribete granate. Intenso, aromas de fruta roja y silvestre, minerales, balsámicos en nariz. Potente y de gran estructura en boca, aterciopelado y larga persistencia.