YOTUEL’
Selección

REBSORTE: 100% Tinta del País
ABFÜLLUNG: 2. September 2020
PRODUKTION: 10.044 Flaschen und 200 Magnums
ALKOHOLGEHALT: 15,0%

BESORGEN

BÖDEN

Kalkhaltiger Lehmboden mit Sandeinlagen

KLIMA

Ein kalter Winter mit heftigen Regenfällen verzögerte den Austrieb; die hohen Temperaturen im Sommer glichen dies aus; warme Nächte im Herbst sorgten für reife Phenole.

WEINBERGE

Diverse Parzellen in Anguix, vor allem im Süden der Gemeinde gelegen. Camino Viejo (Drahtrahmenstil) sowie Otero und Morris, beide Kopfschnitt und älter als sechzig Jahre, formen die Basis; Ertrag: 3.500 kg/ha.

Jahrgang

geerntet am 6. Oktober 2018 in Kisten zu 15 Kilo; Handlese, selektiert; entrappt; der Most vergärt nur mittles traubeneigenen Hefen; Maischestandzeit: 12 Tage

AUSBAU

malolaktische Säureumwandlung in Barricas aus französischer Eiche, in denen der Wein ansclieénd vierzehn Monate reifte.

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